♡ώ∽Rita的快樂園地∽ώ♡

      陳妹妹的好宅小窩~油豆腐鑲肉~

我的肉餡調味料:

酒..........................1大匙

鹽............................少許

香油........................1大匙

太白粉.....................1大匙

白胡椒粉....................少許

泡蔥的水....................半碗
 

我的材料:

豬絞肉...........................約1碗

蝦仁泥...........................約1碗

洋蔥丁..........................半顆量

胡蘿蔔丁..........................適量

薑泥..............................1大匙

大白菜......................半顆~1顆

鴻喜菇可有可無

我的煮汁:

日式醬油............................3大匙

蠔油..................................1大匙

水.....................................約1碗

糖.....................................1大匙

酒.....................................1大匙

薑片.....................................3片

白胡椒粉..............................少許

(先調勻備用)

調味好之後同方向攪拌，

中間打約半碗蔥水進去才會滑嫩，

一直攪拌到看起來有「牽絲」的感覺就行了。

油豆腐包洗淨,

以剪刀將中間剪開口,

但不要剪過頭囉。

再盡量把肉餡塞滿豆腐包中,

            以免烹煮後豆腐包裡面太空洞。

取一鍋子,

         先放入大量的大白菜墊底。

再依序放進填好餡的豆腐包,

                             並淋入煮汁調味。

蓋上鍋蓋煮滾後轉小火,

煮約30分鐘,

起鍋前一分鐘放入鴻喜菇和芹菜丁略煮--

就可以囉~

真的好清甜ㄋㄟ!!

這道菜的重點就是---

吃剩的魯汁可以添加冬粉,

吸滿湯汁的冬粉肯定滑溜順口!!

不過....

聽說冬粉吃太多容易失智喔.....

引用請把我一併帶走

我的每一天都有您

豆腐, 大白菜, 胡椒粉, 滑溜

本文引用自p121606747 - 陳妹妹的~油豆腐鑲肉