常有新朋友問陳妹妹說:
是妳姓陳,還是因為陳先生的關係呀!!?
其實,我真的姓陳,而且跟陳先生一點關係也沒有啦!
是因為陳爸爸的緣故啦。
不過,今天要來報個料,您聽了一定會驚訝的----
就是-我公婆也都姓陳呢....
更妙的是---陳先生的外公外婆也都姓陳呢!!
而我們娘家的陳媽媽又冠夫姓~
這讓我兒子上幼稚園之前,一度以為 全台灣人都姓陳呢!!
我的材料:
荔枝-1200g
糖-350g
蘋果汁-1碗
菊花約-10朵
檸檬汁-1顆量
將荔枝果肉加入糖和檸檬汁,
密封後放入冰箱冷藏浸泡一晚,使糖溶化,
最少要浸泡4小時..
只取荔枝最外層的果肉....
荔枝果醬著重"色"和吃的"口感"
內層的果肉去籽留用...
荔枝內層的果肉..
撥好的內層果肉加水和菊花一起熬煮,
取其湯汁
*現在農藥污染嚴重,
聽說菊花農也都有大量的噴灑農藥
所以陳妹妹到"有機店"買,
買個安心啦!!
蘋果榨汁--- 
把浸泡一晚的荔枝果肉放入鍋中,
倒入蘋果汁和剛剛熬煮的荔枝菊花果汁
在爐上大火煮開後,轉中小火熬煮,
並撈去泡沫
再使用中小火熬煮至濃稠,
木匙括底會出現痕跡的程度即可關火
熬煮中不時用木匙攪拌避免焦底
趁熱將果醬裝入果醬罐中,
倒扣即可!
小補充:
趁熱裝進玻璃瓶中再倒放至放涼,是為了讓瓶中沒有空氣
這樣就不會有細菌產生,可以送人當伴手禮喔!!
煮果醬最好全程在旁邊
發現水份越來越少就必須注意
因為關火後還是有熱度
所以不要熬煮到太乾
不然冷了之後會變的太硬
如果真的煮過頭
可以再添加一些水重新熬煮調整。
引用請把我一併帶走
我的每一天都有您
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