♡ώ∽Rita的快樂園地∽ώ♡

陳妹妹的餐桌~法國麵包鮮蝦秋葵佐沙拉~

兒子的最愛---

大家可能無法想像我們家的兒子有多愛馬鈴薯----

從幼兒時期開始至今,快變成主食囉!

只要有馬鈴薯---兒子的眼睛會開心的發亮呢~
  

先將秋葵以少許鹽略滾一下再洗淨輕燙,

撈出跑冰開水,

至涼瀝乾水份切成小星星薄片,備用。

鮮蝦不用買太大隻,

洗淨水滾燙熟撈出泡冰開水,

待涼瀝出去殼,備用。

我的材料:

法國麵包.......................半截

馬鈴薯...........................2顆

鮮蝦(小型)....................數隻

秋葵.............................數根

胡蘿蔔碎.....................1大匙

洋蔥細丁.....................1/5顆(不要太多喔)

原味沙拉.......................適量

先將馬鈴薯洗淨去皮切片蒸熟,

蒸熟後再取出壓成泥,

放涼備用。

然後加入切細丁的洋蔥和胡蘿蔔細丁,

並放入原味沙拉醬。

再一起拌均勻,

此時試一下鹹度和溼潤度,

不夠鹹又不想加太多沙拉醬時可以加點海鹽調味。

然後以烤香酥的法國麵包為基底

                             再抹上一層適量的馬鈴薯沙拉......

再貼上像小星星的切片秋葵,

                    並擠點沙拉在中間好方便黏上鮮蝦仁。

好啦!!完成囉~~

其實很簡單,並不需要專業的刀工和火活喔,

鮮蝦可以以魚卵代替喔,

也可以把細小Q彈的小魚卵跟馬鈴薯拌在一起,

口感就更不一樣囉~

本文引用自p121606747 - 最愛馬鈴薯~法國麵包鮮蝦秋葵佐沙拉~