♡ώ∽Rita的快樂園地∽ώ♡

我們家的味噌湯和別人不太一樣!!

我都把豆腐換成溼豆包(皮)和山藥,

再加一顆會讓醫生臉綠的大蕃茄和一大把的高麗菜,

再以味噌做總調合.......

天哪~這湯頭呀...真的不是蓋的!!

我的材料:

山藥...............................適量

大蕃茄..........................1大顆

高麗菜..........................1大把

濕豆包............................適量   

柴魚片.............................1把

全部洗淨,切成適當大小

我的調味料:

味噌...............................適量

鹽巴...............................適量

準備一湯鍋,

入適當的水,再入山藥和大蕃茄塊先煮。

山藥在冷水時就可入鍋煮,

這樣比較能保持山藥的完整性,

才不會煮到最後變成一攤泥喔!

煮約7~8分鐘就可以加入味噌....

味噌不好調開,

我都是舀一大丸放入小塑膠袋內,

再加點冷開水略搓揉,味噌就輕易調勻囉~

再加入切小塊的濕豆包...

再加入剝成小塊的高麗菜....

把高麗菜略煮軟,

最後再以少許鹽巴做調整,

就可以熄火,灑些柴魚片就可以上桌囉~~

(不喜歡柴魚片的口感的可以以濾網放入湯裡使其入味再撈除喔)

豆包的滑口、山藥的綿密、高麗菜的脆口....

都綜合在這一鍋味噌湯裡~~

原本不喜歡喝味噌湯的小兒子從此愛上了味噌湯~~

而且一點味精或柴魚粉都不用加喔!!

 買山藥時,

發現了這顆山藥的形狀長的有點好笑...

以嚴肅的態度和您分享喔~

本文引用自p121606747 - ~山藥豆皮味噌湯~