♡ώ∽Rita的快樂園地∽ώ♡

台北南港區有一家黑輪很好吃,

新北市瑞芳區也有一攤黑輪伯賣的黑輪也很好吃....

搬到台中後就沒再吃過讓人有驚豔感覺的黑輪囉~

熟識的魚販問我說今天有很新鮮的旗魚漿要帶一些嗎?

當然好囉~

那今天就自己來做黑輪吧!!

我的材料:

旗魚漿................................1斤

蛋黃...................................1顆

芹菜末...............................適量

胡蘿蔔末............................適量

我的調味料:

鹽巴.................................適量

胡椒粉..............................少許

旗魚漿加上芹菜末、胡蘿蔔末、蛋黃,

再加鹽巴和白胡椒粉調味。

魚漿本身沒有調味,

所以鹽巴的份量要自己斟酌喔!

把拌勻的魚漿舀適量在砧板上,

再以刀子在砧板上推整一下.....

其實,也沒誰規定黑輪一定要什麼形狀,

在我的廚房裡,我最大囉!!

然後把整好型的黑輪推入油鍋炸囉....

炸金黃後就可以撈出瀝乾油囉~~

兒子等不及馬上吃了好幾塊呢!

炸好的黑輪可以煮火鍋,

或者煮麵的時候加進去一起煮,

保證讓湯頭更鮮美喔~~

本文引用自p121606747 - 自製~黑輪~