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兒子放學後說:媽咪,我們肚子好餓呀...
青春期的兒子消化吸收真快,常常喊"巴豆腰"呢!
已經下午4點多了,吃什麼可以滿足味蕾而又能有飽足感,
又好消化不會影響晚餐呢?
前些天看電視有一道~蘋果蝦鬆~感覺很不錯,
雖然冰箱的食材不是很齊全,就來做點變化吧!!
俗謂:窮則變,變則通呀~
我的材料:
蘋果 半顆
杏鮑菇 2根
玉米粒 2大匙
洋蔥 半顆
芹菜 1小碗
荸薺 10顆
蝦子 1大碗
生菜 適量
杏仁片 適量(先烤香放涼,備用)
我的調味料:
白胡椒鹽 適量
玉米罐汁 2大匙
杏鮑菇切丁、 玉米粒 、洋蔥切丁 、生菜碎葉(多一點)
蘋果 半顆含皮一起切丁,
再以稀釋過的檸檬水略泡,
避免氧化變色。
荸薺約莫10顆,洗淨去皮拍碎,
芹菜洗淨切丁,備用。
蝦子去殼後再去沙線,
洗淨拭乾後以刀背拍碎後,
再集中略剁一下就可以了 !
鍋入1大匙油,先入杏鮑菇丁炒香,
再入玉米粒和2大匙玉米湯汁後再繼續炒香至水份收略乾...
再入洋蔥丁、荸薺、和蝦泥炒散炒香....
最後加入蘋果丁和生菜葉的碎丁,
以及白胡椒鹽調味,
全部快速拌勻就可以熄火起鍋囉~
再撒上烤香的杏仁片就ok啦!
以杏仁代替油條最健康不過了。
聽說蘋果對膽結石很有預防的效果喔...
蘋果茶:
先煮或泡一壺紅茶,
蘋果半顆連皮磨成泥,再和紅茶混合就成了蘋果茶啦!
愛喝甜的可以加點冰糖..
我們是直接喝原味~
小時候從來沒吃過蝦鬆--
什麼叫蝦鬆?
如果您在20幾歲前問我,我絕對答不出來!!
爾後到台北工作,跟同事到餐廳第一次吃到"蝦鬆"就愛上它啦。
一直以為蝦鬆很難料理.....
動手做後您會發現其實很簡單呀!!
引用請把我一併帶走
我的每一天都有您
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