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每次PO文分享時,
最讓陳妹妹傷腦筋的是"標記"用料的單位...
陳妹妹不是專業的廚師,
煮菜跟佈置一樣隨性,
隨時會改變初衷.....
所以人客倌呀,
來---看看就好 ,別太嚴肅蛤~~
我的材料:
韭菜...............適量
蝦仁...............適量
雞蛋.................4顆
蔥.....................2支
我的調味料:
柴魚粉、白胡椒粉、鹽、米酒............各少
灑在煎好的蛋捲上材料:
熟白芝麻、胡椒鹽..............適量
雞蛋................4顆
韭菜和蔥洗淨,瀝乾水份,
切除頭尾和硬梗,切細花備用。
蝦仁去腸泥,洗淨、切丁,備用。
鍋中以少許油入(韭菜、蔥花和蝦仁丁)炒熟,
加入調味料炒勻,盛出備用。
取一平底鍋,入少許油,
倒入打勻的蛋液,成圓形薄片狀....
待未凝固時,灑下剛剛炒好的韭菜蝦仁,
湯汁不要下去...
再從旁邊捲起來--
陳妹妹跟你說,捲這不要急,
兩手並用一定捲的比我漂亮喔!
捲好後底部略煎----
再盛出切塊盛盤,
然後再灑點白胡椒鹽和熟白芝麻,
即可上菜囉~
也可以淋點關東煮醬或蕃茄醬,
風味不同喔!
如果你說不敢吃韭菜.....
也可以把韭菜換成高麗菜,
要不然.....就在陳妹妹這純分享,
看看就好咩!!
引用請把我一併帶走
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心靈饗宴 (7)